期刊简介

本刊为中国现存创刊最早、发行量最大的中药学学术性刊物,论文被CA(化学文摘),BA(生物学文摘),IPA(国际药学文摘)、美国国立医学图书馆MEDLINE数据库等国际著名文摘和数据库收录;为“中国科学引文数据库”及“中国学术期刊综合评价数据来源期刊”;为《中国期刊网》及《中国学术期刊(光盘版)》收录。

首页>中国中药杂志
  • 杂志名称:中国中药杂志
  • 主管单位:中药通报
  • 主办单位:中国科学技术协会
  • 国际刊号:11-2272/R
  • 国内刊号:11-2272/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录:CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 国际药学文摘, 国家图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 万方收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 医学文摘, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
中国中药杂志2001年第01期

不同方法制蛋黄油中脂肪油的研究

张振凌;房方;李军;张本山

关键词:蛋黄油, 脂肪油, 脂肪酸, 炮制
摘要:目的:考察不同炮制方法对蛋黄油中主要成分脂肪油的影响。方法:罗紫-哥特里法测定脂肪油含量,气相色谱法测定脂肪酸含量,药典法测定脂肪油理化性质。结果:烘法和干馏法炮制的蛋黄油中脂肪油含量,所含脂肪酸的种类、含量以及酸值、碘值、皂化值、相对密度、折光率相近,氯仿提取法制备品则差异较大。结论:烘法和干馏法制备的蛋黄油中脂肪油部分没有明显区别,二者与直接用氯仿提取的蛋黄脂肪油相比则有较大差异。