期刊简介
本刊为中国现存创刊最早、发行量最大的中药学学术性刊物，论文被CA（化学文摘），BA（生物学文摘），IPA（国际药学文摘）、美国国立医学图书馆MEDLINE数据库等国际著名文摘和数据库收录；为“中国科学引文数据库”及“中国学术期刊综合评价数据来源期刊”；为《中国期刊网》及《中国学术期刊（光盘版）》收录。
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首页>中国中药杂志
- 杂志名称：中国中药杂志
- 主管单位：中药通报
- 主办单位：中国科学技术协会
- 国际刊号：11-2272/R
- 国内刊号：11-2272/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 农业与生物科学研究中心文摘, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 哥白尼索引(波兰), 国际药学文摘, 国家图书馆馆藏, 文摘与引文数据库, 万方收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 医学文摘, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
阿胶中灰分超标的原因及处理方法
钮中华；靳光乾；钟方晓
关键词：阿胶, 灰分含量, 超标, 蒸汽锅炉, 蒸气锅炉, 清洗, 驴皮, 井水, 毒副作用, 带水现象, 采购过程, 蒸馏水, 生长期, 矿化物, 中国, 质量, 症状, 药典, 盐水, 压力
摘要：阿胶是由驴皮经挑皮、浸泡、脱毛、清洗等清洁后加水熬制而成，由于驴的生长期较长，其皮毛中藏有很多污物，驴皮的采购过程中也有少法商人掺杂泥砂等现象，如果清洗不彻底很容易带到胶中，造成阿胶的灰分含量过高。熬胶用的水也很关键，现代熬胶基本使用的是井水或蒸馏水，井水中含矿化物的高低，对阿胶的灰分也有影响。现代熬胶工艺已用蒸汽锅炉代替了传统的直火加热，使熬胶的质量有了进一步的保证，但在生产中我们发现这样一种现象，蒸气锅炉中使用的工业盐水，由于工人操作球罐压力失误，产生气带水现象，人为地造成阿胶灰分的增高。灰分过高的阿胶，口感发咸，服用后有时会出现恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，产生毒副作用，因此《中国药典》规定阿胶灰分含量不超过1.0%。
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